Вверх

Опубликовано: 04 марта 2020 • Категория: Тропами Дагестана

Шеф-повар Григорий Мосин — отправляется в различные регионы России, чтобы узнать, в каких занятиях способны проявить себя настоящие мужчины. Вместе с командой людей, объединенных общим делом (рыбалка, охота, оленеводство и т.д.), он постигает тонкости мастерства и испытывает на прочность свои профессиональные качества, добывает, производит, а затем готовит пищу и беседует на исключительно мужские темы.

И сегодня, на повестке дня - поездка в Дагестан.

Для жителя Дагестана баран - это святое. «Белое золото» - так называют местные жители это животное. И оно, правда, обеспечивает человека всем необходимым для жизни — от мяса до шкур.

Из овчины вяжут теплые вещи, а баранину научились обрабатывать так искусно, что характерного неприятного запаха почти не заметно. Дагестанские пастухи гордо называют себя чабанами и точно знают, как правильно пасти овец, чтобы ни одна не потерялась из виду, и как приготовить настоящий «чабанский хинкал» - самое что ни на есть мужское из национальных блюд.

Профессиональный повар Григорий Мосин — всему этому тоже попробует научиться и станет на время своего путешествия полноправным кавказским скотоводом, получая безграничное удовольствие - от прекрасных горных ландшафтов и общения с интересными людьми.

Давайте, погрузимся в эту атмосферу вместе, а также не забудьте подготовить блокнот и ручку, будут интересные рецепты национальных блюд...

Приятного просмотра )

Опубликовано: 31 января 2020 • Категория: Тропами Дагестана

Фильм посвящен Экспедиции, прошедшей 23-25 сентября в горах Лакии под названием "В поисках Айдентики", в которой принимали участие специалисты из разных областей: археологи, социологи. архитекторы, реставраторы, социологи, урбанисты, фотографы, представители туриндустрии, филологи и др.

Целью экспедиции было посещение 5 Лакских сел (Гази-Кумух, Хьури, Чlара, Балхар и Цlовкра 1) и исследование их на предмет возможностей развития за счет этно-туризма, историко-культурного, экологического, экономического потенциала.

Проблема кризиса сел очень актуальна в современном мире в условиях массового процесса глобализации, урбанизации, ухода жителей гор на равнину в поисках лучшей жизни. Ныне село это больше коттеджный поселок, дача, которое "оживает" в основном в летнее время.

Читать далее...

Опубликовано: 04 апреля 2016 • Категория: Тропами Дагестана

Передача с лакцами о лакцах ) Видео. Вечерняя Москва

Читать далее...

Опубликовано: 17 августа 2018 • Категория: Тропами Дагестана

В районе современного Кизляра в XVI веке были основаны русские пограничные крепости Терки-1 (1567), Терки-2 (1579) и Терки-3 (1589). Поселение Кизляр впервые упоминается в 1652 году.

Важным событием в истории Кизлярского городка стало посещение его Петром I. Великого преобразователя давно привлекали русские владения на Тереке. Он считал их наиболее благоприятными для развития виноградарства, виноделия, шелководства, мареноводства (выращивания марены – растения, из которого получали дешевый краситель) и рисосеяния. Эти отрасли хозяйства только начали возникать в России, причем именно на Тереке и в Астрахани.

Первый раз Петр побывал на Тереке в июле 1722 года во время кратковременной остановки его флотилии в устье Терека на пути в Дербент. Но тогда он успел посетить лишь город Терки-3.

Читать далее...

Опубликовано: 13 ноября 2015 • Категория: Тропами Дагестана

История — это не то, что было, а то, что осталось...

В. Н. Урсов

В глубине дагестанских гор издавна живет небольшой народ, известный под названием лакцы. Численность его никогда не была особенно велика: согласно последней переписи их — 140 тысяч человек.

Однако именно они когда-то создали на территории Дагестана самое раннее мусульманское государство.

Арабы, принесшие в Дагестан на острие меча ислам, нашли в лице лаков энергичных помощников в его распространении. Столица лаков — Кази-Кумух — надолго стала одним из главных политических центров Дагестана.

Читать далее...

Мудрость дня

Иди рядом

06.06.2020 • Мудрые мысли

Не иди позади меня — возможно, я не поведу тебя. Не иди впереди меня — возможно, я не последую за тобой. Иди рядом, и мы будем одним целым. Индейская мудрость ... Читать далее

Мы ♥ Ислам